To ΕΥΡΩΠΑΙΚΟ ΣΗΜΑ ΤΟΠΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ είναι η κοινή εικόνα των γνήσια αγροτικών περιοχών οι οποίες εργάζονται για την προώθηση της αναπτυξιακής διαδικασίας, με τη συνδρομή δημοσϊων οργανισμών, ιδιωτικών επιχειρήσεων και του συνόλου των κοινωνικών φορέων.
Αυτές οι περιοχές χαρακτηρίζονται από την προσφορά ποιοτικών προϊόντων και υπηρεσιών με σεβασμό οτις αρχές και τις αξίες της προοτασίας του περιβάλλοντος και της ποιότητας οτην παραγωγική διαδικασϊα, σε συνεργασϊα με επιχειρήσεις και οργανισμους που έχουν αυτοδεσμευθεί οτην προαγωγή της τοπικής ανάπτυξης, και επι-δεικνύουν αλληλεγγύη, πνεύμα συνεργασίας μεταξύ τους και οτήριξη της ιδιαίτερης ταυτότητας κάθε περιοχής.
Είναι ένα «σήμα ομπρέλα» το οποίο καλύπτει τις αγροτικές περιοχές που διαθέτουν ήδη τοπικό σήμα ποιότητας και εργάζονται από κοινού για την επίτευξη μιας πραγματικά βιώσιμης και ισόρροπης αγροτικής ανάπτυξης, χωρίς αποκλεισμούς.
Οι αγροτικές περιοχές βρϊσκονται αντιμέτωπες με μια νέα κατάοταση οταδιακής μείωσης της προοτασίας και της ενίσχυσης που τους παρείχαν οι εθνικές αρχές και η Ευρωπαϊκή Ένωση, σε ένα ανοικτό ανταγωνιοτικό περιβάλλον που δημιουργείται από την παγκοσμιοποίηση και το άνοιγμα των αγορών.